Prima di spiegarvi come realizzare il sugo, vi passo un suggerimento: acquistate le seppie già pulite, con il sacchetto già estratto o potrebbe essere un problema, soprattutto se è la prima volta. Ricordate che il nero macchia e non viene via. Una volta a casa lavate le seppie e tagliatele a pezzettini, cuoceranno più in fretta.
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